鸡肉泥到底要怎样弄呢?


鸡肉泥到底要怎样弄呢?

我切一切再敲耶

不过弄好久

真的好麻烦

有什么方法既快又省时的

大家是用鸡腿还是鸡胸呢

我去市场看的鸡胸

为什么都是一块一块的

而且很整齐

是冷冻退冰的吗

如果要买要怎跟摊贩讲呢?

买后又该如何处理?

去骨后

把骨头拿来熬汤吗?

鸡骨高丽菜洋葱一起熬汤,行吗?

希望知道的妈妈们可以告诉我…

谢谢

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薰儿妈咪 薰儿妈咪

我也想知道…

帮妈妈推一下

好心的妈妈们来帮我们一下

谢谢大家

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齐妈 齐妈

果汁机打一打最快

蔬菜泥也是一样方法

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小帅宝的妈 小帅宝的妈

我是用热水烫熟之后,放入果汁机打成泥,再将水分过滤,把鸡肉泥放在製冰河冰成冰砖,大多买鸡胸肉或超市无骨的鸡里肌,鸡胸肉的部份摊贩通常都处理去骨,所以是一块一块的!

熬汤的部分我就不知道了,因为我熬汤都只有用蔬菜熬汤

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tt tt

我是拿鸡胸 小里肌的部份

妳看到一大块的是胸肉

背后会有一条较小条的 那就是小里肌

会看到一根白白的筋

将筋头一手拿起来 一手拿菜刀用刮的

刮下来后再剁一下

如果宝宝牙不多 可以直接放果汁机里打碎

鸡骨、高丽菜、洋葱一起熬汤 --- 可以再加胡萝蔔 会很甜

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Steinway Steinway

鸡肉泥

宝宝吃的要买鸡胸肉

我都请老闆帮我去皮(是秤完后才去皮喔)

鸡胸肉只有两根小骨头,

不够熬汤吧

你可以另外买鸡骨来熬汤(俗称鸡架子)

鸡骨、高丽菜、洋葱一起熬汤,行吗?

^

当然可以,

不过夏天不是高丽菜产季

所以平地的高丽菜农药应该蛮多的

也可以加红萝蔔、昆布、小鱼乾

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宝贝恩妈咪 宝贝恩妈咪

我都用鸡最嫩的部位(那肉约一个手掌大左右)(我都请我妈帮我买我自己很少上菜市场鸡那部位名忘了)用刀刮去筋后加一点生腰果高汤番茄(随便你要加什么反正有营养的食物小孩比较少吃的都各放一点点)然后用果汁机打一打作成冰块

稀饭煮好后盛好小孩要吃的份量加一两块鸡冰块用电锅一杯半水热一下热后好鸡冰块用汤匙压一压(因为它会呈块状)我会用瓦斯炉再打蛋黄下去也可以加一些切碎易烂的青菜一起下去在滚一下起锅后在加一点香油

这是我的做法给你参考

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谨

感谢这里每一个妈妈

回覆给我的讯息

超实用的

谢谢

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小岚 小岚

我都是熬汤时顺便製作肉泥

所以熬汤时

除了骨头(鸡骨or猪骨or鸡+猪骨) + 蔬菜类(高丽菜洋葱红萝蔔玉米香菇西洋芹常是熬汤时加入的材料) + 鸡胸肉 --->一起进去熬不过肉熟了就会先拿起来

肉泥---煮熟的鸡胸肉切小块 + 些许熬好捞过油的高汤 + 些许煮烂的高丽菜(其它蔬菜类都可看当次熬汤有哪些蔬菜) --->通通放进果菜机打

ps之前做肉泥时没有添加煮烂的蔬菜一起进去打刚用果汁机打好虽然是呈现很泥滑顺的状态可是冰冻后等要用时拿去电锅加热后却会呈现沙沙涩涩的不是像罐头肉泥那么滑嫩顺口所以宝宝不好吞就不吃!!

后来爬文发现许多妈妈都有这样反应有妈妈建议要加入煮烂的蔬菜一起进去打果真做起来的就像罐头肉泥般滑顺喔!!

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